Rotterdam is bekend voor zijn vernieuwende kracht. In de lokale eetgelegenheden zie je dit terug. Gepassioneerde ondernemers hebben hier restaurants met een missie gestart.
Bezoekers proeven er gerechten die zowel vernieuwend als milieubewust zijn. Ze genieten van het beste wat Rotterdam culinair te bieden heeft. Dit omvat circulair, lokaal, plantaardig en seizoensgebonden eten.
Zoek je naar gezonde maaltijden of unieke plekjes in Rotterdam? De stad heeft voor ieder wat wils. Er zijn hippe bistro’s en knusse wijnbars vol verrassingen.
Elk restaurant biedt unieke combinaties van lokale producten en innovatieve gerechten. Deze passen perfect bij Rotterdam’s levendige sfeer.
Rotonde: Circulair Culinair Genieten
Rotonde is een bijzonder circulair restaurant in het levendige Rotterdam. Het is opgezet door Roy, Birk en Jord. Het doel is verantwoord eten serveren. Dit met respect voor mensen, dieren en onze planeet. Het is meer dan lekker eten alleen. Het gaat om een ervaring die bewustzijn en duurzaamheid samenbrengt.
Het menu laat zien hoe rijk Rotterdam is aan lokale groenten en regionale producten. Denk aan granen, peulvruchten, fruit en paddenstoelen. Deze ingrediënten worden met zorg uitgekozen. Samen met natuurwijn zorgen ze voor unieke smaken die je verrassen.
Elk gerecht bij Rotonde vertelt iets over duurzaamheid. Als circulaire restaurant stimuleert Rotonde gasten om na te denken. Waar komt mijn eten vandaan? Wat voor impact heeft mijn keuze op de wereld?
Old Scuola: Napolitaans meets Rotterdams
Old Scuola vind je in Het Industriegebouw bij het Achterklooster. Ze mixen de Napolitaanse pizza met Rotterdamse flair. Hun speciale pizza gebruikt lokale ingrediënten voor een unieke smaak.
Probeer de oesterzwampizza, met paddenstoelen direct van Rotterzwam. Ze gebruiken ook Nederlandse kazen, ontworpen voor hun eigen recept. Dit zorgt voor een bijzondere ervaring bij Old Scuola.
Ze zetten in op lokale producten voor duurzaamheid. Zo krijg je een echte Napolitaanse pizza in Rotterdam, met een moderne, lokale twist. Dit past perfect bij de vernieuwende sfeer van de stad.
NOTK: Lokaal genieten in stijl
De NOTK wijnbar vind je in Hotel Supernova’s lobby. Het is de perfecte plek voor wijn- en etensliefhebbers. Vier dagen per week kun je hier echt Rotterdams genieten.
Alles is lokaal en duurzaam, van de wijnen tot de gerechten. De bar kiest zorgvuldig wijnen die bij elk gerecht passen. Zo proef je kwaliteit en liefde in elke hap.
Bij NOTK staat duurzaamheid voorop. Ze gebruiken innovatieve manieren om dit doel te bereiken. Het resultaat? Een unieke ervaring bij elk bezoek.
NOTK is een droomplek voor lokale genieters. Het combineert prachtige wijnen met lekkere, duurzame gerechten. Deze plek bewijst dat bewust genieten mogelijk is, en hoe!
Gare du Nord: Bio-Vegan Bistro
De bio-vegan bistro Rotterdam, Gare du Nord, is echt uniek. Het zit in een oude Duitse treinwagon uit 1982. Je kunt er genieten van heerlijke, innovatieve gerechten. Deze zijn allemaal gemaakt met biologische ingrediënten en volgens een plantaardige filosofie. Probeer eens de vegan Wellington, de wortel cheesecake of de peren clafoutis. Natuurlijk kun je er ook biologische bieren vinden.
Bij Gare du Nord draait alles om lekker en duurzaam eten. Het is dé plek voor zowel doorgewinterde veganisten als nieuwsgierige foodies. Hier ontdek je de verrassende smaken van de bio-vegan keuken. Deze bistro in Rotterdam biedt een onvergetelijke eetervaring. Zeker een aanrader!
Backyard: Stadse en Knusse Sfeer
Backyard is een gezellig vegan restaurant midden in Rotterdam. Het is perfect voor wie van planten houdt. Gelegen in het levendige centrum, biedt Backyard een warm onthaal.
Hun menu bestaat vooral uit vegan gerechten. Je vindt er originele keuzes zoals ‘Pulled No Chicken’ op speltbrood. Ook hebben ze een eigen versie van de klassieke kapsalon, maar dan gezond.
Backyard serveert niet alleen eten, maar ook heerlijke smoothies. Ze gebruiken alleen gezonde, lokale ingrediënten. Het is de perfecte stop voor een frisse pauze in de stad.
Samengevat, Backyard biedt een bijzondere ervaring. Ze richten zich op gezondheid, duurzaamheid, en een fijne sfeer. Of je nu komt voor een maaltijd of een smoothie, Backyard verwelkomt je in Rotterdam.
Clementine: Eten uit Eigen Moestuin
Restaurant en café Clementine ligt in een grote, glazen kas. Het is maar 10 minuten met de trein vanaf Blaak. Ze bieden een bijzondere ervaring met shared dining. Dit restaurant zet in op lokale producten en duurzaamheid.
Veel ingrediënten komen uit hun eigen moestuin in Rotterdam. Het 5-gangenmenu van de chef zit vol met seizoensgebonden smaken. Deze smaken komen rechtstreeks uit hun kas.
The Harvest: Verse Seizoensgebonden Bowls
The Harvest in Rotterdam is speciaal. Ze richten zich op puur en gezond voedsel van lokale boeren. Door seizoensgerechten aan te bieden, smaakt alles beter en is het duurzamer. Je vindt er verse bowls vol voedzame ingrediënten.
Het menu telt zeventien bowls, vol smaak en variatie. Probeer de Farmers Bowl, met quinoasalade en gekarameliseerde pastinaak. Deze seizoensgerechten ondersteunen de lokale boeren in Rotterdam. Zo blijven de ingrediënten altijd vers en van topkwaliteit.
Kiezen voor The Harvest is kiezen voor duurzaamheid. Ze staan bekend om hun verse bowls en lokale producten. Dat is goed voor de gemeenschap en het milieu. Of je nou een gezonde lunch of een voedzaam diner zoekt, bij The Harvest vind je altijd iets lekkers dat past bij het seizoen.
Spirit: 100% Vega Opschepper
Spirit restaurant in Rotterdam geeft je een bijzondere ervaring met hun vegetarisch buffet. Gelegen in de Groene Passage heeft Spirit veel biologische etenswaren. Je kunt er terecht voor ontbijt, lunch of diner met meer dan vijftig verschillende gerechten.
Wil je meer ontdekken, dan is de bio-supermarkt naast Spirit ideaal. Of je nu al langer vegetariër bent of net kennismaakt met biologisch eten, Spirit stelt je niet teleur. Hun vegetarisch buffet in Rotterdam laat je op een makkelijke manier genieten van duurzame maaltijden.
PLSTK: Eco Cafe met Aandacht voor Oorsprong
PLSTK ligt in de rustige duinen van Hoek van Holland. Het is een bijzonder eco café dat duurzaamheid hoog in het vaandel draagt. Ze werken hard om wegwerpplastic te verminderen.
Hier kun je genieten van eerlijke gerechten in harmonie met de natuur.
In PLSTK staat respect voor herkomst centraal. Probeer hun homemade falafel of heerlijke bananenpannenkoeken. Elk gerecht heeft een verhaal van duurzaamheid.
Dit vermindert wegwerpplastic en helpt onze ecologische voetafdruk te verbeteren.
Gelegen bij Rotterdam Strand, biedt PLSTK een rustgevende plek. Je geniet er van eten en de omgeving. Bezoekers kiezen er bewust voor hun eigen welzijn en dat van de planeet.
Lokaal en vernieuwend eten in Rotterdam
In Rotterdam is er altijd iets nieuws te proeven. De stad barst van lokale restaurants die blijven innoveren. Deze tien restaurants laten zien hoe divers het aanbod is. Ze brengen de Rotterdamse cultuur en identiteit tot leven door hun unieke gerechten.
Bij Rotonde draait alles om lokale groenten in een circulair concept. Old Scuola brengt de Italiaanse keuken op tafel. Voor wie van bio-vegan houdt, is Gare du Nord de plek, in een oude treinwagon. Backyard valt op met zijn gezonde smoothies en plantaardige gerechten, gemaakt met ingrediënten van dichtbij.
Restaurants zoals Clementine en The Harvest laten zien hoe belangrijk duurzaam eten is. Ze gebruiken vaak producten uit hun eigen tuin of van lokale boeren. Spirit en PLSTK voegen iets toe met een vegetarisch buffet en een eco-café. Zo genieten mensen van eten zonder veel afval.
Voor een bijzondere ervaring is er de Aloha Bar Rotterdam. De gerechten zijn innovatief en de locatie uniek. Deze plek bewijst dat eten in Rotterdam niet alleen heerlijk is. Het toont ook respect voor mens, dier en milieu.